世界杯红牌 / 2025-10-26 06:56:44
7.9
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27
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家味香厨房
前几天做了酒酿发糕，现在疫情宅家时间比较充足，这次做了玉米发糕，感觉好吃，简单易做，无油健康配方，用蔓越莓干装饰点缀，酸甜果味，发糕松软可口，凉了一天也是软软的。
用料
温牛奶
240克
糖
30克
安琪酵母
2.5克
玉米面
100克
面粉
150克
鸡蛋大个
1个
小苏打
1克
蔓越莓干
适量
硅胶模具
12个
玉米发糕的做法
牛奶中加30克糖，2.5克酵母
倒入100克玉米面，150克面粉，打1个鸡蛋
面糊搅匀后加1克小苏打搅匀
顺着一个方向搅拌均匀无颗粒状，干湿度如视频
盖上保鲜膜发酵至两倍，用勺子搅匀排气
搅到醒发前的状态
硅胶模具刷薄油，面糊装七分满
放入蒸盘，上面放上蔓越莓干，二次发酵九分满
放进蒸箱蒸15分钟焖三分钟。
发糕松软有弹性
蔓越莓干点缀，好看松软可口。
小贴士
玉米面可以用开水烫面，蒸熟口感比较细腻，个人喜欢玉米面的粗粮口感。
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