国足踢进世界杯 / 2025-05-07 02:51:13
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人做过这道菜
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爱在厨房70后
这个菜谱是专门写给孩子的。孩子需要独立做饭了，特意给孩子买了一个2L的美的电饭煲，适合学生用。担心孩子离家远，想吃馒头，又不会做，因此，特意用这款电饭煲做了馒头，写个菜谱，以便远方的孩子想吃馒头时，能照着妈妈的菜谱做出来～菜谱很简单，一发做馒头，省了揉面的环节。喜欢二发做馒头的朋友，可以在一发好后，揉好面团，把揉好的面团放到电饭煲二发，二发好后按“蛋糕”健～为了孩子方便，本菜谱用料使用该饭煲带的量杯计量
用料
面粉
360毫升（2量杯+1/4量杯）
鸡蛋
1个
水
80毫升
酵母
3克
超简单～电饭煲做馒头的做法
酵母3克，量杯倾斜的样子
酵母3克，放在量杯时的高度
酵母倒入盆中，加入360毫升面粉，用手搅拌均匀（主要是把酵母和面粉混合在一起）。加入一个鸡蛋（也可以用水代替）。
加80毫升水（冷水或者和体温接近的温水，用手试一下，不烫手的温度），和成面团，醒10分钟。
分成3等份
用手做成馒头状（圆馒头胚）
电饭煲内胆抹少许油（周边也抹上，高度为预估馒头蒸熟的高度）
馒头胚底部抹上少许油
馒头胚周边抹少许油（1/2高度以下），顶部不用抹油，主要是防止面团发酵后馒头胚们粘在一起。
抹好油后放入电饭煲内胆中，盖上盖子发酵（也可以把内胆拿出来放到温暖处发酵，但内胆一定要用保鲜膜或者锅盖盖上，以免表皮失水发干）。刚放入时，面团之间间是有缝隙的。
发酵大概2—3小时，面团发酵至2倍大，用手指肚碰上去有xuan的感觉就可以了。切记不可以用电饭煲的保温健发酵（保温健大概的温度是60—70度，面团最适宜的发酵温度大概37—38度）可以按下保温健15—20秒，立即关掉保温健并拔下电源，短暂的保温健，内胆的温度不会升得太高，稍有温热，可以促进面团发酵。
盖上盖子，插上电源，选择“蛋糕”就OK了
大概1个小时系统自动关闭，馒头就做好了。
底部图片
分开的图片
掰开的图片～
电饭煲的型号
小贴士
需要注意的事项，见菜谱中图片的馒头加了麸面，麸面大概为总面粉的1/4。可以把水换成牛奶～可以不加鸡蛋，用水或者牛奶代替鸡蛋部分的液体～可以加奶粉～可以做南瓜泥馒头，玉面馒头，桑椹馒头，红枣馒头………
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